Zutaten:
2
150 g
1
1 |
Auberginen
Hackfleisch vom Lamm
Öl
Zwiebel
Ei
brauner Bratenfond
Petersilie
Knoblauch
Auflaufform
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2
Auberginen der Länge nach aufschneiden,einkerben und in Öl braten.
Aushöhlen, Haut aufheben. Das Fruchtfleisch hacken und mit 1 gehackten
Zwiebel und 150 g Hackfleisch vom Lamm mit Petersilie, Knoblauch anschwitzen
und mitbraunem Bratenfond und einem Ei abbinden. Nun die 4 Hauthälften
in eine Auflaufformeinlegen, mit der Farce füllen und ca. 1 Stundeim
Backofen garen. Kurz stehen lassen und zum Servieren auf eine Platte stürzen. |
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