Zutaten:
1 kg
800 g
2
2
400 ml
1/4 l |
Stockfisch
Kartoffeln
Broccoli
Knoblauch
Zitrone
Eier
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Milch
Paniermehl
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Den
Fisch 2 Tage wässern und anschließendin die Milch mit Kräutern
und Gewürzen einlegen.Die Kartoffeln auf Meersalz betten und mit
Olivenölim Backofen garen. Eine Form mit Olivenöl vorbereiten,
den Fisch durchdas verschlagene Ei und dann durch das mitgehacktem Knoblauch,
Salz und Pfeffer gewürzte Paniermehl ziehen. In den Backofen bei
170°C ca. 15 Minuten und dabei mit der Milch ab und zu übergießen.
Den Broccoli putzen, blanchieren und mit den Kartoffeln und dem aufgekochten
Olivenölauf einer Platte anrichten und servieren. |
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