Zutaten:
1
1
1
1 TL
30 g
500 ml
100 g |
Karpfen
Essig
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
Zitronensaft
Zwiebel
Zucker
Butter
Bier
Lebkuchenbrösel
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Beim
Schlachten des Karpfens das Blutauffangen und Fisch in 4-6 Stücke
teilen.Einen Sud aus Bier und Wasser, Gewürzen und Zwiebeln ziehen
lassen, passieren. Brühe mit Blut und Lebkuchen abbinden. Karpfenstück
in der Sauce gar ziehen lassen. Fisch auf einer Platte anrichten, die
Sauce abschmecken und dazu servieren. |
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