Zutaten:
300g
500 g
1
500 g
1 kg
3
100 g
1 |
Bohnen
Rinderbrust
Lorbeerblatt
Salz
Suppengrün
Karotten
Kartoffeln
Zwiebeln
Butter
Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
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Bohnen
über Nacht einweichen, am nächsten Tag im Einweichwasserhalb
gar kochen. Fleisch mit Lorbeer-blatt und Suppengrün etwa 2 Stunden
in leicht gesalzenem Wasser kochen. Karotten putzen, Kartoffeln schälen.
Beides in kleine Würfel schneiden und mit den klein geschnittenen
Zwiebeln, Bohnen und Fleisch garen. Fleisch ausder Brühe nehmen und
aufschneiden und mit dem Bohnengemüse anrichten. Mit gehackter Petersilie
bestreuen. |
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