Zutaten:
90 g
30 g
250 g
600 ml
100 ml |
Butter
Schalotten
Rote Beete
klare Geflügelbrühe
Sahne
Saft von halber Zitrone
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker
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Rote
Beete kochen, schälenund klein schneiden. Schalotten fein hacken.
Butter in einem Topf zergehenlassen und Rote Beete mit Schalotten kurz
ausschwitzen. Mit der Butter angießen und 2 Minuten kochen lassen.Mit
Stabmixer pürieren,Sahne zugeben, abschmecken und servieren. |
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