Zutaten:
Reisbrei:
300 ml
150 g
700 ml
1TL
Piroggen:
200 ml
2 TL
250 g
250 g |
Wasser
Reis
Milch
Salz
kaltes Wasser
Salz
Weizenmehl
Roggenmehl
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Zuerst
wird der Reisbrei für die Füllung zubereitet. 300 ml Wasser
und 700 ml Milchaufkochen. Den Reis in der kochenden Flüssigkeit
mit 1 TL Salz bei milder Hitzezugedeckt in ca. 40 Minuten ausquellenlassen.
Gelegentlich umrühren, damit nichtsanbrennt.Während der Milchreis
gart, vermischenwir Wasser, Salz und das Mehl zu einem Teig. Teig zu einer
langen Rolle formen und in 20 Stück schneiden. Die Stückchen
zu dünnen Fladen rollen, mit dem Reisbrei füllen und bei 200°C
im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mit Butter bestreichen. |
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