Zutaten:
4
1
1
1
1
7 g
125 ml
2 EL
1 TL
1 EL |
Matjesheringe
Ei
gekochte Rote Beete
Gewürzgurke
Schalotte
Dill
Crème fraîche
Wodka
körniger Senf
weißer Weinessig
Salz
Pfeffer
Mit Roggenbrot und einemGlas
eiskalten Wodka servieren. |
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Ei in ca.
8 Minuten hart kochen.
Rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte
schälen und sehrklein schneiden. Die Heringsschwänze abschneiden
und den Hering in kleine Stücke schneiden. Dill klein schneiden.
Rote Beete, Gewürzgurke, Schalotte, Heringund die Hälfte des
Dills vermischen, 2 EL Crème fraîche, Wodka, Senf und Essigunterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei pellen und vierteln. Salat auf 4
Teller verteilen und dabei mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Berge
bilden.
Auf jeden Berg einen TL Crème fraîchegeben. Mit den Eivierteln
und demrestlichen Dill garnieren. |
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