Zutaten:
500 g
250 g
3
1
3
500 g
250 g |
Tomaten
Schnittbohnen
grüne Paprika
Aubergine
Zwiebeln
Kartoffeln
Okras (große gerippte Schoten)
Paprikapulver
Salz
Sonnenblumenöl
schwarzer Pfeffer
Mit Brot und Bierwarm oder
kalt servieren. |
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Tomaten
und Schnittbohnen waschenund klein schneiden. Paprika waschen,putzen und
klein schneiden. Aubergineschälen, waschen und würfeln. Zwiebelnschälen
und sehr klein schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheibenschneiden.
Okras waschen und die Endenabschneiden. Backofen auf 225°C vorheizen.Alles
Gemüse in einer großen feuerfestenSchale mischen und mit Paprikapulver
und Salz würzen. Reichlich Sonnenblumenölund ein Glas Wasser
hinzufügen. In denvorgeheizten Backofen schieben.Wenn das Gemüse
fast gar ist, die Kartoffeln untermischen. Untergelegentlichem Umrühren
so langeüberbacken, bis die Flüssigkeitaufgenommen ist. Nach
Geschmackmit Salz und Pfeffer würzen. |
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