Zutaten:
2
150 g
1
1 TL |
Entenkeulen
Schattenmorellen
unbehandelte Orange
Kartoffelmehl
Pfeffer
Salz
Entenkeulen salzen und pfeffern
und in eine feuerfeste Form legen und 10 Minuten bei 200° C
garen. |
|
Kirschen
abtropfen lassen, Sirup aufbewahren. Orange waschen, Schale abreiben,
auspressen. Orangensaft und -schale mit Kirschsaft mischen.
Die Keulen mit diesem Saft abpinseln und weitere 10 Minuten in den Ofen
geben. Kirschen zufügen und nochmals 10 Minuten garen.
Aus dem Ofen nehmen, Keulen und Kirschen auf Platte anrichten. Bratensaft
in einem Topf mit etwas Kartoffelmehl abbinden und über das Gericht
geben. |
 |
